手打ちうどん

今日は手打ちうどんを作りました。
昨日パンを作ったので、強力粉が残っていて。
パン作りが楽しかったからまたやると思うけれど、
せっかく強力粉があるから他の物も作ってみたくて!

午前中に仕込んでお昼にしよう!

今回参考にしたのはこちら。
NIPPNおいしいレシピ

強力粉250g・薄力粉250g・塩15g・水230㎖だけ!!
これだけで作れたら嬉しいー!

コネコネして、子供達に踏んでもらいました。

結局子供達は早々に飽きて(手でコネコネの方が楽しいよね(-_-;))、
私が全体重をかけながら手でこねました。

これで2時間以上常温で置きます。
そして私は場所がないので4分割して打ち粉を付けて綿棒で伸ばして、切りました。
目安は2㎜厚さの1センチ幅。
たぶん私は3-4mm厚さの5㎜幅くらいw

すぐ茹でます!
完成!!!

これがですね・・・ものすごく美味しかったのです!!!
超私好みのコシの強さ!!
頑張ってこねたからかなー!?

昔、そば打ち体験をしたら、
ものすごく不味い物が出来上がって。
慣れていなくて進めるのが遅くて水分が飛び、
ボソボソのブチブチのひどいお蕎麦だったのです。
その時に、素人が麺を打つもんじゃないな!と悟ったのですが、
今日やったら覆されました!
お店でも出せるんじゃないという美味しさでびっくりでしたー!!

・・・二度と作れないかもしれないけど。

ちなみに強力粉なしで薄力粉で作るレシピも試してみたいなと思っています♪
日清製粉の薄力粉のうどんレシピ

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