竹の子ゲット!

1日目…散歩がてら野菜直売所に行ったのは昼前。
もう、全て売り切れでした。
2日目…昨日買えなかったのが悔しくて、
朝イチで行ったら品出し前で、5人くらい並んでいました!

出ていたのは筍だけでしたが、筍狙いだったので嬉しい♪

小ぶりのものから大きいものまで様々。
私は小ぶりの物3つで300円糠付きを買いましたー!

すごいやすーい!!
帰り道は遊びながら♪
公園に寄ってみたり…

子供って何でも遊べちゃうからすごいですよね。
全然進まないけども…
帰宅してから早速アク取り開始。
土を洗います。
穂先を切って切り込みを入れ、
下の紫のイボイボを切り落とし、
糠と一緒に一時間茹でました。
(唐辛子を一本入れると良いらしいが、うちにはなかったので…)

一時間茹でたら自然に冷まし、
皮を剥きます。

どこまで剥いていいか迷うけれど、
柔らかい所が出てくるまで剥きます。

一つはすぐに料理し、2つは糠汁ごと冷蔵庫で保存。
今日の分のご飯は炊いてしまっていたので、若竹汁とおかか煮に。
明日筍ご飯にしよーっと!

すごく柔らかくて美味しい!
チビ代のお代わりが止まらないが、
筍食べすぎると吐き気とか腹痛出ることがあるから程々に…
今シーズンもう一度買いに行きたいなー!
今年は、コロナで何となく生の筍が手に入らない気がしたけれど、思わぬところで手に入り、春を感じています。

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